طريقة عمل صينية الحلبة

مرحبا أصدقائي ،،،

صينية الحلبة من الاكلات التراثية المحبوبة والغنية بالفوائد الكثيرة، و من الاكلات الي بدفي بالشتاء بس لا بأس نعملها ب هالشوب اذا اشتهيناها :)

المقادير

2 كوب طحين (يفضل كوب منهم طحين بلدي (طحين القمح) )

1 و نصف كوب سميد خشن (ضروري يكون خشن،نفس المستخدم في اعداد الهريسة)

1 معلقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
1 معلقة صغيرة بيكنج باودر

1و نصف معلقة كبيرة بهارات الكعك

1 و نصف  معلقة كبيرة حبة البركة

1 و نصف معلقة كبيرة سمسم
1 معلقة كبيرة ممسوحة حلبه مطحونه ( تحمص الحلبه و يطحن منها قدر الحاجة حتى تظل بنكهتها المميزة)

رشة ملح

معلقة كبيرة سكر

1 كوب زيت (مخلوط زيت زيتون مع زيت نباتي)

1.5 كوب ماء فاتر حسب الحاجة و نوع الطحين و السميد

القطر

2 كوب و نصف سكر

1 3/4 كوب ماء

عصرة ليمون

طريقة العمل

تخلط جميع المواد الجافة جيدا ثم يضاف الزيت و تبس فيه جيدا

يضاف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه طريه و سهلة الفرد دون مقاومة،اذا احتاجت ماء اكثر يمكن اضافة ربع كوب او اقل قليلا.

تختمر بالصينية لمدة نصف ساعة و بعدها تقطع حسب الرغبة

تخبز في فرن محمى جيدا على حرارة 180 لمدة 15 دقيقة او حتى تحمر الحواف جيدا تكون أقرب على اللون البني
تسقى بالقطر الساخن جدا

و صحتين و عافية :)