الفتوت بجبنه

مرحبا أصدقائي ،،،

الفتوت أكله نابلسية تراثية و منها الحلو والمالح و منها المحشي بجبنه بيضة طازه.

المقادير

4 أكواب طحين

1 كوب زيت (مخلوط زيت نباتي + زيت زيتون) 

1 ملعقة خميرة كبيرة 

4 ملاعق كبيرة سكر 

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

3 ملاعق كبيرة بهارات الكعك كبيرة (خليط من اليانسون المطحون والشومر)

2 ملعقة كبيرة سمسم

2 ملعقة كبيرة حبة البركة

1.5-2 كوب ماء فاتر (حسب نوع الطحين)

2 كوب جبنه بيضاء متوسطة الملوحة مقطعه مكعبات صغيرة

طريقة العمل

تخلط كل المكونات ما عدا الماء و الجبنه معا وتبس بالزيت حتى يتداخل مع كل المكونات.

 نضيف الماء تدريجيا و نعجن حتى نحصل على عجينه لينه و ناعمه (تلزق باليد قليلا)

نغطي العجينه و نتركها نصف ساعة لتخمر 

بعد الاختمار نقطع العجينه لدوائر صغيرة

نفرد كل دائرة على كفة اليد و نحشيها بمقدار معلقة كبيرة من الجبنه و نغلق عليها و نكورها ثم نفرد و نبسطها قليلا.

تخبز في فرن محمى جيدا لحرارة 200 لمدة 15 دقيقة و تحمر من فوق.

تؤكل مع الشاي كوجبة عشاء أو فطور أو ترويقة بين الوجبات .

و صحتين و عافية :)