كعكة جوز الهند

مرحبا أصدقائي ،،،

سبق عملت بعض اصناف الحلويات بالسميد متل الهريسه و البسبوسه بالقشطة ، و اليوم رح اعمل كعكة جوز الهند بخليط من السميد و الطحين و جوز الهند ، على ما اعتقد انها متعارف عليها بين الناس لكن لكل واحد طريقته ..اتمنى تجربوها و تعجبكم :)

المقادير 

كوب طحين

كوب سميد

كوب جوز الهند المبشور 

كوب زيت نباتي 

كوب حليب مخلط معه القليل من عصير البرتقال 

بشر برتقاله

معلقة كبيرة بيكنج بادور او مغلف 10 غرام

4 بيضات 

معلقة صغيرة فانيلا

كوب سكر 

للقطر 

2 كوب سكر

1 و ربع كوب ماء

عصرة ليمون 

طريقة العمل 

تخلط المواد الجافة (سميد و طحين و جوز الهند و البكنج باودر مع بعض جيدا)

يضاف السكر و الزيت الى وعاء الخفق و يخلط جيدا 

تضاف بيضه بيضه مع الفانيلا و تخفق جيدا حتى ينتفخ البيض

بيضاف بشر البرتقال 

ثم تضاف المواد الجافة مع الحليب بالتناوب حتى تنتهي الكمية دون المبالغة بالخفق 

يوضع في صينية مبطنه بالزيت و الحين و يخبز على حرارة متوسطة تقريبا لمدة 30 دقيقة 

يسكب القطر البارد على الكعكة و هي ساخنه 

ثم يرش الوجه بجوز الهند و تترك لتبرد تماما

و صحتين و عافية :)