الكنافة بالقشطة و الجبنه

مرحبا أصدقائي ،،،

يمممم..ما ازكى الكنافه و خاصة ب هالبردات و تكون سخنه و شغل بيت و تلم العيلة شيء حلو اكيد :)

هاي الكنافة مختلفة عن الطريقة التقليدية بالجبنة ، هاي الطريقة بسيطة و سهلة و زاكية..جربوها و احسبوا حسابي :D

المكونات :

• نص كيلو عجينة كنافة ناعمة.
• نص اصبع زبدة (  50 غرام )
• 2 معلقة سمنة كبيرة
• 2 كوب حليب
• 1 علبة قشطة 
• 4 ملاعق نشا كبار
• 1 كوب جبنة بيضاء محلية و مفتفته
• فستق حلبي للزينه

طريقة العمل :

نذيب الزبدة و السمنة و ممكن شوي صبغة كنافه حسب الرغبة و نضعه فوق الكنافة في طنجرة على نار هادئة و نقلب الكنافه حتى تتحمر قليلا.و نتركها تبرد

في اثناء ذلك نحضر القشطة :

نضع كوب و نصف من الحليب في طنجرة على نار متوسطة مع الجبنه و نحرك جيدا حتى يغلي الحليب و تبدأ الجبنه بالذوبان و تنزل كل السوائل الي فيها.

و النصف المتبقي من الحليب نذوب فيه النشا.

و عند غليان الخليط نبعده النار و نضع خليط النشا و الحليب و نخفق جيدا حتى يغلظ قوامة ثم نضيف القشطة و نقلب جيدا.
ثم نترك القشطة حتى تفتر.

 نحضر جاط بايركس حسب الصورة و نرص فيه نصف كمية الكنافة.

نضع القشطة (نحركها قليلا قبل الاستخدام ) نوزعها بحيث لا تصل للاطراف.

نوزع ما تبقى من الكنافة على القشطة بشكل متساوي.

نضع الجاط بالفرن على نار هادئة و النار تحته حتى يتحمر من تحت ثم يحمر من فوق و يسكب فوقه القطر الفاتر.

نتركها تشرب القطر قليلا دون أن تغطى حتى تتماسك الطبقات ، تزين بالفستق الحلبي .

القطر :

• 2 و نص كاسة سكر
• كوب و ربع كاسة ماء 
• عصرة ليمون 
• معلقة زبدة صغيرة تضاف في اخر غلوة 

و صحتين و عافيه :)